Futuro do queijo artesanal entra em debate na ExpoQueijo Brasi

O Fórum Internacional da ExpoQueijo Brasil 2026 reunirá especialistas, pesquisadores, produtores rurais, técnicos e representantes de instituições ligadas ao setor para discutir alguns dos principais desafios e oportunidades da cadeia produtiva do queijo artesanal. A programação integra a agenda oficial do evento e abordará temas estratégicos como mercado internacional, legislação sanitária, cooperativismo, sucessão familiar e avanços científicos aplicados à produção.

Realizado nos dias 26 e 27 de junho, no Grande Hotel Termas de Araxá, o fórum se consolidou como um dos principais espaços de debate e atualização técnica do segmento. As atividades são gratuitas e abertas a produtores, estudantes, pesquisadores e profissionais ligados à cadeia do leite e do queijo, mediante inscrição prévia.

Segundo a organizadora da ExpoQueijo Brasil, Maricell Hussein, o fórum tem papel fundamental na construção de conhecimento e na articulação entre os diferentes atores do setor. “O Fórum Internacional foi criado para aproximar produtores, especialistas, pesquisadores e instituições em torno dos temas que influenciam o presente e o futuro do setor. Ele promove discussões que ajudam a fortalecer a produção artesanal, ampliar oportunidades de mercado e estimular a inovação no campo”, afirma.

Maricell destaca que a programação deste ano foi estruturada para atender tanto pequenos produtores quanto profissionais que atuam em segmentos mais avançados da cadeia produtiva. “Teremos debates sobre mercado internacional, cooperativismo, sucessão familiar, microbiota dos queijos artesanais e legislação. São temas que impactam diretamente quem produz e quem busca agregar valor aos seus produtos. O conhecimento é um dos pilares para o crescimento sustentável do setor”, ressalta.

Destaques

Entre os destaques da programação está a palestra do especialista Tiago Tartaglia sobre os possíveis impactos do acordo entre Mercosul e União Europeia para os queijos brasileiros. O tema tem despertado atenção crescente entre produtores e entidades do setor diante das perspectivas de ampliação de mercados e dos desafios relacionados à competitividade.

Outro ponto de destaque será o debate sobre cooperativismo na produção agropecuária mineira, conduzido por Geraldo Magela, representante do Sistema OCEMG. A programação também inclui uma roda de conversa sobre propriedades autossuficientes e sustentabilidade no meio rural.

No segundo dia do fórum, o professor Luiz Roberto, da Universidade Federal de Lavras (UFLA), abordará o papel da microbiota na evolução dos queijos artesanais, tema que influencia diretamente a qualidade e a identidade dos produtos. Também estão previstas discussões sobre regulação de produtos artesanais e sucessão familiar, considerada um dos principais desafios enfrentados por propriedades rurais em todo o país.

Programação 

26 DE JUNHO I SEXTA-FEIRA

8h30 – Abertura oficial - Maricell Hussein e Sebrae

9h – Acordo Mercosul-União Europeia: impactos para os queijos brasileiros - Tiago Tartaglia Vital

10h15 – Cooperativismo no contexto da produção agropecuária mineira - Geraldo Magela (OCEMG)

11h – Roda de conversa: Propriedade autossuficiente - Programa Educampo

12h – Encerramento

27 DE JUNHO I SÁBADO

9h – Microbiota e evolução do queijo artesanal - Professor Luiz Roberto (UFLA)

9h30 – Regulação e legislação de produtos artesanais

10h45 – Roda de conversa: Sucessão familiar e continuidade do negócio rural 

12h – Encerramento

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo site oficial da ExpoQueijo Brasil, mediante disponibilidade de vagas.

ExpoQueijo Brasil

Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards conta com reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro terá estrutura montada no pátio principal e nos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.

Neste ano, a ExpoQueijo será realizada entre os dias 25 e 28 de junho, com impacto positivo em áreas como turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia, cadeia de suprimentos e relações internacionais.

O evento é realizado pela Bonare Eventos, em parceria com associações de produtores de queijo, e conta com patrocínio da CBMM; da Cemig; do Governo de Minas Gerais; da McCain; da Algar; e do Sistema Ocemg. A iniciativa tem apoio do Sebrae; da AmiQueijo; da Prefeitura de Araxá; da Rota Araxá; do Sistema Faemg Senar; do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA); da Epamig; da Emater Minas Gerais; do Governo de Minas Gerais; e do Ministério da Agricultura e Pecuária, do Governo Federal. São mantenedores a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais; a Epamig; e o Governo de Minas Gerais.

Serviço

ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards

Data: 25 a 28 de junho

Local: Grande Hotel e Termas de Araxá – Rua Águas do Araxá, s/nº, bairro Barreiro, Araxá (MG)

Inscrições: até 30 de maio de 2026

Informações e regulamento: www.expoqueijobrasil.com.br